0

اجتماعی

حساب و کتاب کالری سفره افطار چگونه است؟

2017-06-02 در 11:37 ق.ظ توسط

افطار یکی از وعده‌های مهم در ماه رمضان است که با محاسبه کالری مصرفی در آن می‌توانید از چاقی در پایان این ماه جلوگیری کرده و حتی با ترفندهایی لاغرتر نیز شوید.

به گزارش خبرنگار حوزه بهداشت و درمان گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان؛ هر ساله پس از ماه مبارک رمضان، اغلب یا افزایش وزن پیدا می‌کنیم یا ضعیف شده و دچار بیماری‌های گوارشی می‌شویم. این عوارض از آن جا ناشی می‌شود که به تغذیه اصولی و درست توجه نداریم.
بسیاری افراد به دلیل مصرف حجم زیادی از مواد غذایی در فاصله بین افطار و سحر به جای تنظیم سیستم بدن در پایان این ماه گرفتار چاقی و مشکلات پس از آن می‌شوند حال آنکه بااطلاع از کالری مواد غذایی مورد استفاده در افطار می‌توان تا حد زیادی از این موضوع جلوگیری کرد.
در ادامه به گفت و گو با شهرزاد محمدیان کارشناس ارشد تغذیه پرداختیم تا از کالری مواد غذایی مورد استفاده در افطار که سر سفره بیشتر ایرانی‌ها است باخبر شویم.
علاوه بر این وی توصیه‌هایی به روزه داران کرد که آگاهی از آن‌ها به سلامتی و تناسب اندام شما کمک می‌کند تا این ماه را بدون هیچ نگرانی و عارضه جسمی به پایان رسانده و طعم شیرین فضیلت معنوی و جسمی آن را بچشید.

مصرف غذاهای چرب و سنگین ممنوع

محمدیان با بیان اینکه در ماه رمضان تغذیه اهمیت بسیاری دارد، گفت: در ماه رمضان در مدت کوتاهی بین ساعات افطار تا سحر باید انرژی و کالری مورد نیاز بدن را مصرف کرد، از طرفی سیستم گوارش ساعت‌ها در وضعیت ناشتا قرار داشته و به همین دلیل آنزیم و هورمون‌های سیستم گوارش تغییر پیدا می‌کند.
وی افزود: به دلیل آنکه معده مدت طولانی خالی بوده به هیچ وجه توصیه می‌شود که افراد از مصرف مواد غذایی سنگین و با کالری و چربی بالا مثل کله پاچه در وعده افطار اجتناب کنند.
***از کالری موادغذایی سر سفره افطار باخبر شوید
زولبیا بامیه، شیرینی سمی و سرطانزا سر سفره‌های افطار
این شیرینی به دلیل آنکه سرشار از اسیدچرب اشباع، روغن و آب است سرشار از کالری بوده و یک بامیه در سایز حدود ۳ * ۳ سانتی متر حدود ۱۵۰ تا ۲۰۰ کیلوکالری انرژی دارد و هرچه سایز این زولبیا و بامیه‌ها بزرگتر باشد کالری آن بیشتر است.
 ----------
متاسفانه زولبیا و بامیه حاوی اسیدهای چربی هستند که به دلیل داغ شدن آن‌ها سرطانزا محسوب شده و یکی از بدترین موادغذایی مصرفی در ماه رمضان است؛ با داغ شدن روغن برای تهیه این شیرینی‌ها ماده‌ای به نام آکروئین تولید شده که سمی بوده و با انداختن زولبیا و بامیه در روغن داغ و مصرف آن سم وارد بدن می‌شود.
همچنین این شیرینی‌ها پس از تهیه در معرض هوای آزاد قرار می‌گیرند که در نتیجه اکسیداسیون شده و سمی تولید می‌شود که مصرف آن به خصوص در ماه رمضان توصیه نمی‌شود.
خرما شیرینی سالم
 ۲ عدد خرما ۶۰ کیلوکالری انرژی دارد و سرشار از انواع ویتامین‌ها و ریزمغذی‌ها است که نه تنها برای بدن ضرر ندارد بلکه فواید بسیاری به آن می‌رساند.
 ----------
آش رشته سفره افطار

هر 2 ملاقه آش رشته بدون روغن بین ۱۷۰ تا ۱۸۰ کیلوکالری انرژی دارد و اگر ۲ تا ۳ قاشق روغن به آن اضافه شده باشد حدود ۴۰۰ کیلوکالری انرژی خواهد داشت.
همچنین آش رشته بدون روغن با ۲ تا ۳ قاشق کشک حدود ۲۵۰ کیلو کالری انرژی دارد.
 ----------
در صورت اضافه کردن موادی، چون قلم گوسفند، نعنا داغ و پیاز داغ به دلیل چرب بودن آ‌نها کالری ۲ ملاقه آش تا هزار کیلوکالری نیز می‌رسد، اما به طور متوسط دو ملاقه از انواع آش‌ها حدود ۲۵۰ تا ۳۰۰ کیلوکالری انرژی دارند.
حلیم غذای خوشمزه و پرطرفدار ماه رمضان
انرژی یک بشقاب حلیم بدون روغن حدود ۲۵۰ تا ۳۰۰ کیلوکالری است که با روغن کالری آن به ۴۰۰ تا ۵۰۰ کیلوکالری نیز می‌رسد.
----------
کالری روغن مصرفی در غذا‌ها
در بسیاری موادغذایی وعده افطار مانند حلیم، آش از نعناع داغ و پیاز داغ یاستفاده می‌شود؛ برای محاسبه کالری اضافی آن‌ها باید بدانید که انرژی هر یک قاشق روغن حدود ۱۳۵ کیلوکالری است.
----------
کالری سوپ چه قدر است؟
دو ملاقه سوپ جو حدود ۱۵۰ کیلوکالری و فرنی حدود ۲۰۰ کیلوکالری انرژی دارد.
----------
نان‌های سر سفره افطار
انرژی یک برش ۱۰ * ۱۰ سنگگ، یک برش ۱۰ * ۱۰ بربری و چهار برش ۱۰ * ۱۰ لواش معادل ۸۰ کیلوکالری است.
----------
چای چه قدر کالری دارد؟

چای تلخ کالری ندارد، اما اگر با شکر مصرف شود کالری دارد که کالری آن با هر یک قاشق شکر مصرفی محاسبه می‌شود.

----------
کالری شکر

هر یک قاشق غذاخوری شکر انرژی معادل ۶۰ کیلوکالری دارد.

----------
از کالری کره باخبر شوید
یک کره کوچک ۳۰ گرمی که در بازار عرضه می‌شود حدود ۲۷۰ کیلوکالری انرژی دارد.
----------
کالری نجومی خامه
هر یک قاشق خامه ۱۰۰ کیلوکالری انرژی دارد که در خامه‌های محلی این میزان به ۱۳۵ کیلوکالری می‌رسد همچنین هر چه قدر خامه چرب‌تر باشد کالری بالاتری دارد.
 ----------
پنیر چه قدر کالری دارد؟
۳۰ گرم پنیر حدود ۵۰ کیلوکالری و یک قوطی کبریت پنیر حدود ۴۵ کیلو کالری انرژی دارد.
 ----------
گردو
انرژی ۲ عدد گردو کامل حدود ۴۵ کیلوکالری است.
----------
از کالری عسل پرخاصیت باخبر شوید
هر یک قاشق عسل حدود ۶۰ کیلوکالری انرژی دارد.
----------
مربا

انرژی هر یک قاشق مربا بین ۶۰ تا ۹۰ کیلوکالری است.

 ----------
برش خوشمزه هندوانه
انرژی یک برش هندوانه مثلثی حدود ۶۰ کیلوکالری است.
----------
کالری سبزی سفره افطار
انرژی هر یک لیوان سبزی خام و نصف لیوان سبزی پخته معادل ۲۰ کیلوکالری است.
----------

شربت‌های خوشمزه سفره افطار چه قدر کالری دارند؟

یک لیوان شربت آبلیمو ۱۲۰ کیلوکالری و یک لیوان شربت خاکشیر با یک قاشق غذاخوری شکر حدود ۷۰ کیلوکالری انرژی دارد.
----------
گوجه و خیار
این ۲ میوه حدود ۲۰ کیلوکالری انرژی دارند و به دلیل انرژی پایین آن‌ها در کالری‌های روزانه رژیم غذایی محاسبه نمی‌شوند.
----------

پاسخ دهید